Les meilleurs burgers de New York
Si il y a bien une ville où le burger est une institution, c’est bien New York ! Ici, on le déguste sous toutes ses formes : classique avec cheddar fondant, revisité avec des ingrédients gourmets, en version ultra-minimaliste ou complètement dégoulinant. Impossible de ne pas craquer en passant devant ces pains dorés et ces steaks parfaitement grillés. Que ce soit pour une pause rapide ou un burger bien travaillé, vous allez vous régaler à New York.
Sommaire
Burger Joint
J’ai un souvenir de 2009 la première fois où je me suis rendu au Burger Joint. On m’avait dit « il existe un petit resto qui fait des burgers incroyables, mais il est caché dans le hall d’un hôtel ». Je suis en train de chercher dans le hall de cet hôtel, et un agent de sécurité me dit « do you want to eat the best burger in New York ? Come on ! », et me voilà derrière ce grand rideau à manger en effet un burger délicieux ! Vous l’avez compris, il faut donc vous rendre dans le hall de l’hôtel Thompson Central, et ensuite repérer le petit néon en forme de burger et longer le couloir à côté des rideaux. J’adore aussi la décoration très rétro.
➜ Attention, c’est un endroit très fréquenté, l’idéal est d’y aller en dehors des horaires de repas classiques.
Corner Bistro
Le Corner Bistro, c’est un spot old-school qui résiste au temps. Niché dans Greenwich Village, ce bar à burgers à l’ambiance rétro sert l’un des burgers les plus généreux et savoureux de la ville, le fameux Bistro Burger : un steak épais, du cheddar fondu, du bacon croustillant, tout ça dans un pain moelleux. Si vous cherchez un vrai burger new-yorkais, c’est l’adresse parfaite ! N’oubliez pas de réserver pour être sur d’avoir une place assise.
Five Napkin Burger
Avec plusieurs adresses à New York, ce resto propose des steaks épais, du fromage dégoulinant et des sauces maison qui en mettent partout (d’où le nom… il faut bien cinq serviettes !). Leur Original 5 Napkin Burger, avec du bœuf Angus, du gruyère, des oignons caramélisés et une sauce au romarin, est un incontournable. L’ambiance est très familiale. Bref, une adresse à tester si on aime les excellents burgers ! N’oubliez pas de réserver en avance pour le soir et le week-end.
📍 Hell’s Kitchen, 630 9th Ave, New York
📍 Upper West Side, 2315 Broadway, New York.
Shack Shake
Voici une des chaînes de burgers les plus populaires aux États-Unis, et pour une bonne raison : ici, la qualité est au rendez-vous. Leur ShackBurger est préparé avec du bœuf Angus, un pain brioché ultra moelleux et une sauce secrète qui fait toute la différence. Ajoutez à ça leurs frites ondulées et un milkshake bien crémeux, et vous avez le combo parfait pour un fast-food premium à New York ! Il y a environ une quinzaine d’adresses sur Manhattan, et la plus iconique se trouve à Madison Square Park (en extérieur).
Au cheval
Au Cheval, c’est un concept qui a importé l’un des burgers les plus réputés de Chicago. Situé à TriBeCa, ce restaurant propose un burger ultra-gourmand avec un steak juteux, du cheddar bien fondu, une sauce maison addictive et, pour les gourmands, une option avec bacon épais et œuf au plat. L’ambiance est à la fois élégante et rétro, avec un bar en laiton et une lumière tamisée façon speakeasy. Côté prix, on est sur du haut de gamme : environ $20 pour le burger simple, et ça peut monter à $30 avec bacon et accompagnements. Un petit luxe, mais une vraie expérience pour les amoureux de burgers !
📍 TriBeCa, 33 Cortlandt Alley, New York.
Gotham Burger Social Club
Ce restaurant a commencé comme un club de passionnés de burgers, qui testait et notait les meilleurs burgers de New York. Puis finalement, l’idée s’est transformée en pop-ups à succès, attirant les amateurs de burgers à travers la ville. Et enfin après des années de tournées, Gotham Burger Social Club a ouvert son propre restaurant permanent, devenant une adresse incontournable.
Cet établissement est particulièrement connu pour ses smash burgers, une technique de cuisson où la viande est écrasée sur une plaque chauffante pour créer une croûte croustillante tout en conservant une texture juteuse à l’intérieur. Il y a un peu d’attente, mais cela vaut vraiment le coup.
P.J. Clarke’s
Fondé en 1884, P.J. Clarke’s est l’un des plus anciens restaurants de New York, avec maintenant 3 établissements répartis dans la ville. Son burger le plus célèbre, le “Cadillac”, est composé d’un steak haché juteux, de fromage américain fondu, de bacon croustillant et de tomates fraîches, le tout servi dans un pain légèrement grillé. Mention spéciale à l’ambiance du restaurant, avec son côté un peu sombre, ses miroirs anciens et ses nappes à carreaux rouges, cela rappelle le charme des saloons de l’époque. Comptez de 19 à 25$ pour un burger.
📍 Midtown East, 915 3rd Ave, New York.
📍 Upper West Side, 44 W 63rd St, New York.
📍 Battery Park West, 250 Vesey St, New York.
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Gary
Mon histoire avec New York a commencé en 2009. Un premier voyage… et un vrai coup de cœur. Depuis, je n’ai jamais vraiment décroché : j’y retourne régulièrement, je l’explore, je l’observe, je l’adore.
J’y ai vécu des moments marquants, des surprises, des rencontres, des émotions que je n’oublierai jamais. Ce blog, c’est ma façon de vous faire découvrir la ville comme je l’aime, avec mes conseils, mes coups de cœur et mes bons plans – pour que vous aussi, vous puissiez tomber sous son charme.
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